Heerlijk gebak!
Fabel
Van volkorenbrood krijg je darmverstopping
Het eten van volkorenbrood is juist goed voor de darmwerking. Het is namelijk rijk aan voedingsvezel. De vezels in volkorenbrood binden ze zich met het water in de voeding waardoor je een zachte ontlasting krijgt. Daarnaast zorgen ze ervoor dat je darmen in beweging komen en blijven. En dat de ontlasting, met de afvalstoffen die hierin zitten, makkelijk het lichaam kan verlaten. Daarbij is het wel belangrijk dat je voldoende drinkt. Het Voedingscentrum adviseert voor volwassenen 1,5 tot 2 liter drinkvocht per dag.
Feit
Brood bewaren
Vers brood is altijd lekker! Wist je dat brood 2 tot 4 dagen goed blijft in een afgesloten broodzak in de keukenkast, voorraadkast of broodtrommel? Daarna gaat de kwaliteit achteruit en wordt het droger. Je kunt het dan vaak nog wel prima eten (bijvoorbeeld geroosterd, of als tosti). In de koelkast wordt brood sneller oud.
Invriezen
Vries brood direct na aankoop in, eventueel in porties, en haal er elke dag uit wat je nodig hebt. Zo heb je dagelijks vers brood. In de vriezer blijft brood zeker één maand goed. Daarna kan de kwaliteit achteruitgaan en wordt de smaak minder. Houd er rekening mee dat ontdooid brood sneller uitdroogt, dus eet ontdooid brood zo snel mogelijk op.
Kijk, ruik en proef om de kwaliteit te beoordelen. Als brood muf ruikt of beschimmeld is, dan kun je het beter niet meer eten.